Chef Tita gana Tres Fuegos por su restaurante Aguají

La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, fue acusada de recibir la máxima distinción de Fine Dining Table, Tres Fuegos, en la Gala Internacional de Los Fuegos 2026, celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador. Su restaurante Aguají by Chef Tita fue distinguido en esta categoría especial, reservada para experiencias gastronómicas que dejan huella y construyen legado.

El evento se llevó a cabo en el marco de la Fine Dining Week El Salvador 2026, reuniendo a destacados exponentes de la gastronomía internacional. En esta edición, el reconocimiento fue otorgado a 508 establecimientos y experiencias de 16 países, incluyendo a restaurantes como Central y Maido de Perú, Boragó de Chile, Don Julio de Argentina y Leo de Colombia.

Aguají fue el único representante de la República Dominicana en recibir Tres Fuegos. La distinción no solo reconoce la calidad de los platos, sino también aspectos como la hospitalidad, el servicio, el diseño, la identidad, el ambiente, la consistencia y las emociones que despierta cada experiencia gastronómica.

El proceso de evaluación está a cargo de un comité internacional de expertos y evaluadores anónimos, lo que garantiza un criterio objetivo y de rigor. La chef Tita también fue homenajeada con una distinción especial por su trayectoria y contribución a la proyección de la gastronomía dominicana en el mundo.

Durante más de dos décadas, Chef Tita ha dedicado su labor al rescate y reinvención de recetas ancestrales, valorización de productos locales y preservación del patrimonio culinario dominicano. A través de sus restaurantes y su Fundación IMA, ha desarrollado un modelo que conecta la alta cocina con agricultores, pescadores, artesanos y comunidades rurales.

“Seguimos abriendo caminos para la gastronomía de la República Dominicana, y eso me llena de mucho orgullo. Ver que se recogen los frutos de tantos años de esfuerzo y trabajo, y que nuestra cocina recibe reconocimiento internacional, es algo verdaderamente maravilloso”, expresó Chef Tita al referirse a este nuevo logro.