Día del Arroz: celebración cultural y crisis en el sector productor
El Día Internacional del Arroz se celebra en República Dominicana, pero los productores enfrentan una crisis tras la derogación del decreto 696-24.
Arroz blanco, moro, locrio o asopao, son solo algunos de los platos que están siempre presentes en las mesas de los nacionales. Este cereal, considerado uno de los pilares fundamentales en la alimentación mundial, se celebra hoy, 31 de octubre, como Día Internacional del Arroz.
La fecha fue establecida en 2004 por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) con el objetivo de resaltar las bondades nutricionales del arroz y centrar la atención en problemáticas globales como el hambre y la desnutrición.
Aunque algunas teorías sugieren que su historia se remonta a Gondwana, el supercontinente de hace millones de años, los estudios científicos apuntan principalmente a Asia, específicamente al sur de China alrededor del año 3000 A.C., donde pasó de crecer de forma silvestre a ser domesticado y cultivado.
Para el dominicano, el arroz no es solo un alimento, sino el eje central de su dieta diaria, su cultura, su economía y su identidad. Su consumo es parte fundamental de la comida criolla, representando una tradición arraigada en la vida cotidiana.
Se estima que en el país se consumen entre 1,200,000 y 1,250,000 quintales al mes, una cifra que puede escalar hasta 1,300,000 quintales en los periodos de mayor demanda.
Sin embargo, esta celebración encuentra a los productores arroceros en una situación delicada tras la derogación del decreto 696-24 y la eliminación de aranceles al arroz importado desde Estados Unidos, en cumplimiento del tratado DR-CAFTA.
El sector arrocero dominicano y el Gobierno, encabezado por el presidente Luis Abinader, están en proceso de diálogo para encontrar soluciones que eviten que los productores se vean afectados por la entrada de arroz sin arancel desde Estados Unidos.
